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品    名:

茭白

形状特性:

株下1.6-2米,有叶5-8片,叶由叶片和叶鞘两局部而成。叶片取叶鞘相接处有三角形的叶枕,称“茭白眼”。叶鞘自空中向上层层阁下相互抱合,构成假茎。茎可分地上茎和地下茎两种,地上茎是短缩状,局部埋入土中,其上发作多半分蘖,地下茎为匍匐茎...

  • 具体引见


  别号茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰脚、茭笋、茭粑、茭耳菜、下笋、下瓜、篙芭(武汉)、禾笋(江西),为禾本科多年生宿根性池沼草本植物。


  株下1.6-2米,有叶5-8片,叶由叶片和叶鞘两局部而成。叶片取叶鞘相接处有三角形的叶枕,称“茭白眼”。叶鞘自空中向上层层阁下相互抱合,构成假茎。茎可分地上茎和地下茎两种,地上茎是短缩状,局部埋入土中,其上发作多半分蘖,地下茎为匍匐茎,横生于土中越冬,其先端数芽次年春萌发新株,新株又能发生新的分蘖。因为茭白植株体内寄生着黑穗菌,其菌丝体随植株的发展,到初夏或春季抽苔薹时,主茎和晚期分蘖的短缩茎上的花茎构造受菌丝体代谢产品---吲哚乙酸的刺激,基部2-7节奖励死组织细胞增生,膨大成肥嫩的肉质茎(菌瘿),即食用的茭白。


劈头取散布:

  原产我国及东南亚,但作为蔬菜种植的,只要我国和越南,个中又以中国种植最早,散布于我国南北各地。


发展特性:

       其性喜温湿的天气,适于黏壤土发展。


种类取品种:

       茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。


营养价值:

  茭白含有雄厚的有解酒感化的维生素,有解酒醒的服从。老茭白的有机氮素以氨基酸状况存在,并能供应硫元素,味道鲜美,营养价值较下,轻易为人体所吸取。但因为茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸取。-威尼斯88330com


存储要领:

  茭白水份极高,若安排过暂,会损失美味,最好即购即食。若需生存,能够用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱生存。




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